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鲜掉眉毛的年菜今年最流行

发布时间:2020-01-21 22:12:35

摘要:油焖春笋属于杭帮菜菜谱,主要原料是春笋;工艺是焖,制作简单。调料:味精2克、花椒5克、香油15克、白砂糖15克、菜籽油 0克、酱油 0克

松茸乌鸡汤

松茸 是种珍稀的野生菌类,目前无人工培植,其口感美味绝伦。在日本、韩国享有极高的声誉,被称谓 蘑菇之王 。松茸乌鸡汤属于粥汤菜谱,主要原料是松茸和乌鸡;工艺是炖,制作简单。

原料:乌鸡半只、干松茸50克

配料:香菇2个、干笋尖40克

调料:香葱、姜、盐

制作步骤:

1、干松茸、干笋尖用温水泡开,切段;

2、香菇洗净,切片;

、乌鸡洗净,斩块,冷水下锅,焯水;

4、乌鸡放入砂锅中,加入适量清水,再放入松茸、笋尖、香菇;

5、放入香葱,姜片,大火烧开,转小火,煲2小时左右,调味出锅即可;

6、松茸乌鸡汤做好了。

温馨提示:

乌鸡焯水时放入几粒花椒,可去除乌鸡的腥味。

吃出健康:

松茸的营养价值很高,富含粗蛋白,粗、粗纤维和维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素,不仅味道鲜美可口,还具有药用价值,能强身、益肠胃、止痛、理气化、驱虫及治疗等独特功效。

乌鸡营养丰富,含有的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,极易被人体吸收,而松茸有美容、去寒的作用,配合乌鸡汤在大补的同时,还能改善面黄、面灰的肤质,达到良好的养颜效果。

油焖春笋

油焖春笋属于杭帮菜菜谱,主要原料是春笋;工艺是焖,制作简单。

原料:春笋500克

配料:青椒1个

调料:味精2克、花椒5克、香油15克、白砂糖15克、菜籽油 0克、酱油 0克

制作步骤:

1、先把春笋洗净,切成粗条;

2、青椒洗净,切成粗条;

、把笋放到热水锅中淖一下;

4、开锅即可捞出来;

5、滤干水分;

6、锅里放油,放入花椒,炸焦捞出;

7、放入春笋翻炒;

8、加酱油,白糖,开水,旺火烧开小火焖10分钟;

9、待汤汁浓稠时,下入青椒大火翻炒,加少许盐、味精翻炒均匀,出锅前淋入香油即可;

10、盛入盘中,即可享用。

适用于缓解儿童普通感冒及流行性感冒引起的发热、头痛、四肢酸痛、打喷嚏、流鼻涕、鼻塞、咽痛等症状,也可用于儿童流行性感冒的预防和治疗。

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